La sera l’ambiente di Asylum si trasforma per dare spazio alla fantasia in cucina e in sala.
Piatti della tradizione rivisti in chiave del tutto personale, ottima carne, primi di pasta fresca e ripiena, antipasti e proposte vegetariane in una cornice elegante e informale allo stesso tempo e la garanzia della filiera corta.
La personalità del Bees-trò vi accoglierà da subito per farvi sentire a casa, serviti con cortesia e attenzione.
I nostri menù comprendono una selezione di 5 antipasti, altrettanti primi, secondi e dolci. Cambiano spesso in base alla disponibilità dei prodotti di stagione e alla fantasia degli chef
Il somellier in sala vi aiuterà negli abbinamenti con i vini….acquistiamo direttamente dai produttori per offrirvi al miglior prezzo una selezione di vini di qualità.
I nostri menù cambiano spesso ma l’impostazione è sempre questa.
Troverete una selezione di piatti di carne, di pesce e vegetariani.
Esempi di piatti: menu di Novembre
Gli antipasti
Flan di topinambour € 9,00
su crema di Blu del Moncenisio e cialda croccante
di pane integrale
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Frisella con guazzetto di calamari € 9,00
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Battuta di Fassona piemontese
con scaglie di parmigiano e insalatina di carciofi € 10,00
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Le nostre sfere di baccalà mantecato
con crema di broccoli e emulsione di alici € 10,00
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Alici fresche fritte con salsa aiolì € 10,00
I primi
Minestra di fave e cicoria € 10,00
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Pappardelle al ragù di cinghiale € 12,00
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Chicche di patate con seppie e pomodori secchi su specchio di zucca € 13,00
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Mezzelune ripiene di funghi porcini
con burro chiarificato e spuma di zabajone al parmigiano € 14,00
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Tajarin con cannolicchi e carciofi € 14,00
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Per ogni ricetta è disponibile la pasta fresca per celiaci. Supplemento € 1,00
I secondi con contorno
Parmigiana di melanzane € 12,00
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Scottata di tonno € 16,00
con caponatina di verdure e pinoli e salsa teriyaki
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Coscia d’anatra cotta a bassa temperatura
con salsa all’agro e patate al forno € 16,00
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Tagliata di Fassona piemontese (250 gr.) con carciofi trifolati € 16,00
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Polpo alla piastra con humus di ceci
e cipolla caramellata € 16,00
I nostri dolci fatti in casa
Torta di nocciola tonda gentile con crema allo zibibbo € 6,00
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Tarte tatin con gelato alla crema f.lli Racca € 6,00
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Il nostro Asylum classico: € 6,00
vasetto di mascarpone con biscotto di Novara profumato al caffè e crema di nocciola
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Cuore caldo fondente con composta di mirtilli e fiocco di panna € 6,00
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Monte bianco: € 7,00
cupola di meringa ripiena di crema di marroni alla vaniglia e panna
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